Czym różni się butter chicken od tikka masala?
Butter chicken i tikka masala to dwa popularne dania kuchni indyjskiej, które często są mylone ze sobą. Chociaż oba dania mają pewne podobieństwa, istnieją również różnice w ich składnikach, smaku i sposobie przygotowania. W tym artykule dowiesz się, czym różni się butter chicken od tikka masala.
Butter chicken
Butter chicken, znane również jako murgh makhani, to danie mięsne pochodzące z północnych Indii. Składa się z kawałków kurczaka gotowanych w sosie pomidorowym z dodatkiem masła, śmietany i przypraw. Sos jest gęsty, kremowy i ma delikatny smak masła. Często jest podawany z ryżem basmati lub naanem, tradycyjnym indyjskim chlebem.
Składniki butter chicken
Składniki butter chicken obejmują:
- Kurczaka
- Pomidory
- Masło
- Śmietanę
- Czosnek
- Imbir
- Garam masalę
- Kurkumę
- Kmin rzymski
- Chili
- Sól
Przygotowanie butter chicken
Butter chicken jest przygotowywany poprzez gotowanie kawałków kurczaka w sosie pomidorowym z dodatkiem masła i śmietany. Kurczak jest najpierw marynowany w jogurcie i przyprawach, a następnie grillowany lub pieczony. Gotowe kawałki kurczaka są dodawane do sosu pomidorowego i gotowane, aż mięso jest miękkie i soczyste. Danie jest podawane z ryżem lub naanem.
Tikka masala
Tikka masala to kolejne popularne danie kuchni indyjskiej. Jest to danie wegetariańskie lub mięsne, w którym kawałki mięsa lub warzyw są gotowane w gęstym sosie na bazie pomidorów i przypraw. Tikka masala ma intensywny smak i aromat, często jest pikantne i ma czerwoną barwę.
Składniki tikka masala
Składniki tikka masala mogą się różnić w zależności od regionu, ale najczęściej używa się:
- Kurczaka lub paneer (ser indyjski)
- Pomidory
- Czosnek
- Imbir
- Cebulę
- Śmietanę
- Garam masalę
- Kurkumę
- Kmin rzymski
- Chili
- Sól
Przygotowanie tikka masala
Tikka masala jest przygotowywana poprzez grillowanie lub pieczenie kawałków mięsa lub warzyw, a następnie gotowanie ich w sosie pomidorowym z przyprawami. Sos jest gęsty i aromatyczny, a mięso lub warzywa są soczyste i pełne smaku. Tikka masala jest często podawana z ryżem lub naanem.
Różnice między butter chicken a tikka masala
Mimo że butter chicken i tikka masala mają podobne składniki i są gotowane w sosie pomidorowym, istnieją pewne różnice między tymi daniami:
Składniki
Butter chicken zawiera masło i śmietanę, które nadają mu kremowy smak, podczas gdy tikka masala nie zawiera tych składników. Tikka masala często zawiera również cebulę, która dodaje smaku i tekstury.
Smak
Butter chicken ma delikatny smak masła i jest mniej pikantne niż tikka masala. Tikka masala ma intensywny smak przypraw i często jest pikantne.
Sposób przygotowania
Butter chicken jest najpierw marynowany w jogurcie i przyprawach, a następnie grillowany lub pieczony przed dodaniem do sosu pomidorowego. Tikka masala jest przygotowywana poprzez grillowanie lub pieczenie kawałków mięsa lub warzyw, a następnie gotowanie ich w sosie pomidorowym.
Podsumowanie
Butter chicken i tikka masala to dwa popularne dania kuchni indyjskiej, które różnią się składnikami, smakiem i sposobem przygotowania. Butter chicken ma delikatny smak masła i jest mniej pikantne, podczas gdy tikka masala ma intensywny smak przypraw i często jest pikantne. Oba dania są pyszne i warto je spróbować, aby doświadczyć bogactwa smaków kuchni indyjskiej.
Butter chicken różni się od tikka masala głównie poprzez składniki i sposób przygotowania. Butter chicken jest przygotowywany z kurczaka marynowanego w jogurcie i przyprawach, a następnie gotowanego w sosie pomidorowym z dodatkiem masła i śmietany. Natomiast tikka masala to danie z kurczaka marynowanego w przyprawach i jogurcie, a następnie grillowanego i podawane w gęstym sosie pomidorowym z dodatkiem śmietany i masła.
Link do strony: https://rozkloszowana.pl/
